이 면 먹고 다이어트 요요 탈출! 5가지 다이어트 면 요리

밀가루 면은 정말 다이어트의 적일까?

밀가루 면의 성분

면류가 다이어터에게 가까이하기 어려운 음식인 이유는 탄수화물과 나트륨 함량에 있습니다. 1회 제공량인 소면 100g에 두 성분의 함량은 얼마나 될까요?

• 탄수화물 함량 : 70~80g → 국수 1인분을 먹으면 탄수화물 일일 권장량의 60% 이상을 섭취
• 나트륨 함량 : 800~1,000mg 이상 → 국수 1인분을 먹으면 나트륨 일일 권장량의 50% 이상을 섭취 & 국물, 양념, 다른 반찬의 나트륨 포함하여 일일 권장량 초과

밀가루 면과 혈당

면류는 혈당지수가 높아 혈당을 빠르게 높여서, 체내에 빠르게 흡수되어 지방으로 축적되기 쉽습니다.

• 당질 함량 : 소면 100g에 70~75g, 당면 100g에 88g
• 혈당 지수 : 100점 만점 기준으로 당면은 96, 소면은 80일 정도

초콜릿이 90 정도이면 면류의 혈당지수가 매우 높은것을 확인할 수 있습니다.

그렇다면, 살이 잘 찌는 당면, 밀가루 면 말고 다이어트에 도움이 되는 면은 뭐가 있을까요?

다이어트 면의 종류

다이어트 면을 활용한 요리

• 메밀면 : 단백질 함량이 높아 메밀 간장 비빔면 같은 단독 요리로 만들어 드셔도 좋습니다.
• 두부면 : 평소에 파스타가 먹고 싶었다면 알리오 올리브 파스타나 토마토 파스타 정도로 만들어 먹는걸 추천합니다.
• 두유면 : 여러 요리에 잘 어울리는게 장점인 두유면은 담백해서, 골뱅이 소면이나 콩국수, 불고기전골에 넣으면 좋습니다.
• 곤약면 : 곤약의 쫄깃하고 탱글탱글한 맛을 살려주는 비빔이나 국수, 우동 형태의 면 요리와 잘 어울립니다.
• 미역면 : 면 자체의 미역 냄새가 강한 편이기 때문에 닭 가슴살과 계란과 함께 비빔 미역 국수로 만들어 먹으면 최상의 다이어트 음식이 됩니다.

살이 덜 찌는 다이어트 면 요리 및 섭취 방법

면 요리는 면만 먹는 게 아니기 때문에 살이 덜 찌고 싶으면 국물, 양념 또는 고명을 신경 써야 합니다.

• 고명

절임 채소 대신 생채소 위주로 넣고, 양질의 지방이 적은 단백질을 넣는게 좋습니다.

고명을 기름 등으로 볶아서 넣는 게 많은데, 기름을 가급적 올리브 오일을 쓰거나 아예 안 쓰는 것일수록 좋습니다.

• 양념

나트륨 함량을 줄이는게 가장 중요합니다.

특히 비빔면에 고추장 대신 대신 스리라차 소스를 쓰는 것이 좋습니다. 스리라차 소스는 칼로리도 매우 낮고, 당질이나 탄수화물도 매우 적은 편입니다.

• 국물

간을 싱겁게 하고 국물은 절반 이상 남겨야 합니다. 국물의 간을 싱겁게 할 수 있는 방법으로는 ‘먹기 직전에 간을 하는 것’입니다.

짠맛은 온도가 높을수록 약하게 느끼고, 낮을수록 강하게 느끼기 때문에, 뜨거울 때 간을 하는 것보다 한 김 식은 후에 간을 하면 나트륨을 조금 덜 섭취할 수 있습니다.

지금까지 ‘다이어트 면 종류 및 요리’에 대해 알아봤습니다.

여러분도 다이어트 중 면 요리가 먹고 싶을 때, 오늘 알려드린 다이어트 면을 사용하셔서 지속 가능하고 즐거운 다이어트를 하시길 바랍니다!