여름철 식중독에 대한 모든 것 - 증상, 원인, 예방과 대처법까지🩺

여름에 식중독이 많이 발생하는 이유

식중독이란, 음식물을 매개로, 미생물 등에 의한 독소나 세균 등에 의해 설사, 복통 등의 증상이 나타나는 질환들을 말합니다.

여름에 식중독이 많이 발생하는 이유는 크게 두가지가 있습니다.

1. 고온다습하여, 식중독균이 자라기 쉽다.

2. 모기, 파리 등이 활발히 활동하며 세균과 바이러스를 퍼뜨린다.

식중독 종류

식중독은 크게 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 나눌 수 있습니다.

미생물에 의한 식중독

미생물에 의해 발생하는 식중독이며, 황색포도상구균, 살모넬라균, 비브리오균 등에 의해 발생합니다. 원인균에 따라 증상은 다양하게 나타나지만, 대개 구토, 어지럼증, 복통, 설사, 열, 수포 등의 증상이 나타납니다. 일부는 신경 마비, 근육 경련, 의식장애 등의 증상이 나타나기도 합니다. 잠복기 역시 원인균에 따라 다르지만, 황색포도상구균은 2~4시간, 살모넬라균은 6~72시간, 비브리오균은 12~48시간 정도의 잠복기를 가집니다. 대부분 열에 약하므로 음식을 가열해서 먹는 것이 좋습니다. 생선회, 조개 등의 어패류와 치즈, 우유 등의 유제품 역시 조심하는 편이 좋습니다.

화학물질에 의한 식중독

화학물질에 의해 발생하는 식중독이며, 복어독, 버섯독, 식품첨가물, 잔류농약 등에 의해 발생합니다. 원인에 따라 증상은 다양하게 나타납니다. 복어독의 경우, 입술과 혀 끝 마비, 두통, 복통, 호흡곤란 등 마비 증상이 나타나며, 잠복기는 30분~4시간 정도입니다. 복어독은 열에 강하므로, 전문가에 의해 조리된 것만 섭취해야 합니다.

버섯독의 경우, 버섯에 포함된 독성분에 따라 다르며, 구토, 복통, 설사 등의 증상이 나타나거나, 경련, 혼수, 황달 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 버섯독에 의한 식중독의 경우, 야생 독버섯을 식용버섯으로 오인하여 섭취하는 경우 발생하므로, 야생 버섯을 함부로 섭취하지 않도록 합니다.

식중독 치료 방법

수액주사를 통해 구토나 설사로 인해 부족해진 수분을 보충합니다. 

가정 내 응급처치 방안으로는 물을 충분히 섭취하는 것이 있습니다. 끓인 물에 설탕과 소금을 타서 마시거나 이온음료를 마시는 것도 도움이 됩니다.

식중독 예방방법

식중독 예방방법으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

▶ 음식은 완전히 익혀 먹고, 적정 온도에서 보관하여야 합니다.

▶ 손을 자주 씻고, 개인 위생을 철저히 합니다.

▶ 조리도구 및 주방 환경을 깨끗하게 유지합니다.

이렇게 여름철 식중독에 대해 알아보았습니다. 식중독은 치료약이 따로 없기에, 식중독 증상이 나타날 경우 꼭 전문 의료진과 상담하시는 것을 추천드립니다.